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Excelente, manos a la obra!

Porción:

6 Personas

Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

1 cebolla picada

2 cucharadas de cilantro picado

1 jitomate picado

3 tomates verdes picados

2 tazas de frijoles molidos

2 tazas de lechuga lavada, desinfectada y picada

1 taza de crema

200 g de queso rallado

Sal al gusto,Aceite vegetal

1/2 kg de masa de maíz para tortillas

Preparación:

-En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, agrega el jitomate y el tomate; cuando comiencen a cambiar de color incorpora el pollo y el cilantro, rectifica la sazón, revuelve, retira y reserva.

-Bate la masa con las manos, agrega un poco sal y amasa hasta lograr una mezcla manejable (si es necesario, salpícala con agua).

-Toma porciones y forma tortillas del tamaño de la palma de tu mano y de 1 cm de grosor.

-Cocínalas en un comal caliente y con mucho cuidado pellízcales la orilla para formarles un borde.

-Fríe los sopes en poco aceite, úntales frijoles y retíralos antes de que doren; ponlos en un platón.

-Encima distribuye el pollo, el queso, la crema, la lechuga y la salsa.

Receta Para Sopes de Pollo

Fuente: Cocinafacil