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Excelente, manos a la obra!

Porción:

6 Personas

Ingredientes:

4 muslos de pollo

4 piernas de pollo

1 limón amarillo en rebanadas

3 dientes de ajo picados

3 cucharadas de tomillo picado

8 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de caldo de pollo

1 taza de alubias cocidas

2 tazas de corazones de alcachofa cocidos

Preparación:

-Mezcla las piezas de pollo con el limón, el ajo, el tomillo y la mitad del aceite de oliva; salpimienta.

-Coloca todo en un refractario, agrega el caldo de pollo y tapa la mezcla con aluminio. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos. Destapa, sube la temperatura a 200 ºC y hornea 15 minutos más.

-Mientras tanto mezcla las alubias con los corazones de alcachofa, incorpora el resto del aceite de oliva y salpimienta.

-Sirve una cama de la mezcla de alubias y, encima, las piezas de pollo. Ofrece.

Receta de Pollo Rostizado Con Alubias y Alcachofas

Fuente: Cocinafacil